尹晶，出生于吉林长春的在日华人女性，身材纤瘦，快人快语。目前在池袋经营着“聚福楼”两家烤全羊店。
2002年，本来打算上军校的尹晶，接受了母亲的建议“锻炼一下自己”，只身一人来到了日本，而这一“锻炼”就是16年，从当初一个日语都没怎么学的女孩，到现在多家店面的老板娘。
聚福楼老板娘尹晶
为了锻炼自己，只身赴日
尹晶出生于一个经商世家，小时候的记忆中，父母常年不在家，经常忙于各种生意，可能就是这样的成长环境，造就了独生女的尹晶独立的性格。
国内大学毕业后，本来打算去上军校，但妈妈建议尹晶出去“锻炼一下自己”，当时在日本有妈妈的同学和朋友，就这样，她一个人踏上了东瀛之行。
到了日本之后，尹晶住到了妈妈的朋友家，在这里，她发现一切才刚刚开始。在国内，尹晶的日语只学到了基础水平，到了日本，面对陌生的国度，只好自己默默努力。
聚福楼的烤羊腿
一个闲不住经商的心
“主要是当时没有时间读书，当时一直在忙着赚钱”，尹晶面对记者如是说，而被问到日语是怎么学的的时候，她说工作中会接触日本人，听日本人讲话，自己日语就会了。
努力的尹晶，很快从留学签证转成了投资签证，也很快从妈妈的朋友家搬了出来，受经商家庭从小的耳濡目染，尹晶在日本跑起了各种业务…默默努力，在日本扎下了根。
后来遇见了她的丈夫。
临阵接下丈夫的店
2011年，对尹晶来说，是特别的一年，这是她来到日本的第10个年头，此时的她事业成功，家庭幸福，自己跟丈夫都从事贸易，每天的生活忙碌而幸福。
到了6月份，丈夫接到了池袋的一个店面，打算让尹晶做中华料理。面对这样的决定，尹晶一开始是拒绝的，因为小时候家里开过饭店，她知道开饭店很辛苦，但是丈夫更没有经验，于是只好临阵接下了这个店，这就是池袋“聚福楼”1号店。
“聚福楼”1号店2011年10月5日开业，虽然家人开过饭店，但尹晶自己做饭店的老板娘，还是人生头一遭，“聚福楼”1号店前两个月惨淡经营。
聚福楼2号店
大胆转型，扭亏为盈
“我从小就不吃猪肉，我爱吃羊肉，羊肉的营养成分高”，想要改变经营状态，也为了分享自己对羊肉的这份钟情，营业了两个月后的12月4日，尹晶决定在“聚福楼”里加入烤全羊。
于是，池袋的第一家烤全羊店诞生了，这也得益于尹晶的亲戚在海南开全羊店，提供给尹晶的资源支持。没想到这一转型，大获成功，食客们赞不绝口，经营方面也扭亏为盈。
2016年7月，在“聚福楼”1号店的旁边，面积大了一倍的“聚福楼”2号店成功开业。“菜是我精心挑选的延吉风味，厨师也都是我精心筛选的”，面对记者，尹晶如是说。
对于转型的决定，记者也有感于尹晶当时的果敢，在记者和尹晶采访的“聚福楼”2号店中，几乎每个餐桌都配有烧烤的抽油烟筒，一共20多个，“我是找了一个60多岁的老设计师给安装的，他的父辈就开始做这个，抽油烟筒最难的是风量计算，牵扯到很多进风、出风的专业知识”，尹晶介绍，店里的排烟系统安装复杂，价格也很贵。
聚福楼2号店的抽油烟筒
在日本能够吃到烤全羊，对华人来说，是一大幸事。而记者观察菜单，最具人气的是烤羊腿、烤羊排，被问到为何没有烤全羊时，尹晶说：“不是不做烤全羊，而是烤全羊太大，在餐桌上不容易烤，虽然可以在外面烤好再拿进来，但吃一会儿，羊肉里面就都凉了”。
“聚福楼”的人气菜品除了烤羊腿、烤羊排，还有烤兔和烤鳄鱼，尹晶大方介绍，兔肉可以美容，而鳄鱼是世界上唯一不得癌症的动物，鳄鱼肉嫩滑鲜甜，能治疗哮喘。
到访聚福楼的日本艺人
展望未来，事业版图扩张
现在位于池袋的“聚福楼”1号店和2号店，人气非常高，日本的电视、报纸等媒体经常慕名前来报道，而日本很多艺人也经常来这里用餐。“目前1号店客人基本上都是日本人，2号店比较大，中国人、日本人各一半一半”，尹晶说。
此外，尹晶还透露，其实在大阪，还有一家“聚福楼”的加盟店，最近也在考虑在名古屋开一家。
聚福楼2号店的管理方面，尹晶一直想高薪聘请一位有能力的店长，但是还没有合适的人选，现在只能她自己代替。
另外，被问到以后的打算时，尹晶表示，还希望跟有意向的人合作，再多开几家店，“新宿、涩谷，都是不错的选择”。
（ 图 / 文 本报记者 范浩林 ）
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