作者：小晟
在连锁餐饮的日常经营活动中，打折、赠送是很常见的商业行为，它们的差异也很好区分。然而随着企业规模的扩大，门店业务的多元化越来越普遍，除了正常的餐饮服务，诸如半成品销售、文化IP产品售卖、后端的电商平台、供应链直销C端客户等复合业态的出现，让促销行为也变得复杂起来。
折扣、折让、返利开始出现，这些都给没接触过的餐饮财务伙伴带来了困惑：三者之间的差异是什么？财务处理方式又有什么不同？
接下来，容小晟为您一一解答。
01
销售折扣
从商业角度来讲，折扣本质上就是专门的一种促销行为。通过将商品的价格降低来实现销售额的增长。这里面的 关键点就在于原始价格的变化 ，原价减去折扣等于折后价。 销售收入是要以折后价格来确认的。 这样一来，增值税也相应减少。
不过这里有个很重要的前提，就是： 开具发票时要将销售额和折扣额在同一张发票“金额”栏注明 ，这样折扣额可以从销售额中减除。如果仅在备注栏写明折扣额的，或销售额和折扣额分别开具发票，则折扣额不得从销售额中减除。做不到这一点，在审计或稽查时，就会面临收入调增、补缴增值税与所得税的双重压力。
02
销售折让
销售折让也是为了促销，但它的出发点与折扣有所不同。折让通常是因商品瑕疵或不合格等质量问题发生的价格减让，例如保质期快到了、包装有破损等等。所以区分它与折扣就记住一点， 不因商品本身问题促销，是折扣；因商品本身有问题促销，是折让。
一般而言，销售折让一旦发生，是需要 开具红字增值税发票 的，在税控系统中将销售收入与增值税销项税额进行冲减。红字发票的金额与销售折让的金额一致。因此，在财务处理上， 需要先确认收入，再做反向分录。
03
销售返利
销售返利与折扣、折让最大区别在于，它通常是后置的销售行为，是对购买者的销售奖励政策。而且往往返利行为是带着销售收入的边界来实现的。不像折扣或折让，销售行为一旦发生就可享受。所以返利需要预估，财务处理上一般会形成 “预计负债” 科目。
当返利发生，按照《国家税务总局关于纳税人折扣折让行为开具红字增值税专用发票问题的通知》（国税函〔2006〕1279号）规定，“销货方可按现行《增值税专用发票使用规定》的有关规定 开具红字增值税专用发票 。”此时， 财务要跟进清理“预计负债”科目。
04
总结
总结一下： 商品正常促销叫折扣，折后收入记账；商品瑕疵促销叫折让，先全额再红冲；累积销售达标返钱叫返利，预计负债要走起。 您清楚了么？
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