要想制作一杯“精致”的咖啡，从咖啡豆的采摘到成为成品，当中的步骤不免繁琐。但风味极佳的咖啡以及过程中发生的惊喜，就是这么一步一步不断的重复而来的！
1.Drying （干燥）
咖啡豆在运输途中，难免会沾到部分来自空气中的水分，干燥，将几乎所有的湿气去除的工艺。
2.Extraction （萃取）
萃取有表示两个不同的工艺：萃取豆和萃取咖啡因。
咖啡豆的萃取有两种方式：干处理和湿处理。
咖啡因通过三种不同方式萃取：用水和活性炭，用二氧化碳 、用二氯甲烷和乙烯错酸盐。
3.Washed （清洗）
咖啡一般如无特殊品种及要求，都是采取湿处理的方法，可参见wet treatment（湿处理）。
4.Picking （采摘）
咖啡收获方式。咖啡果被一颗一颗收货，只选择成熟的果实。采摘需要选择最安全的采摘技术，因此采摘后的咖啡豆能提供最高品质的咖啡结果。成果就是咖啡芳香、清洁和统一。
5.Quakers
一个现在被统一使用收获的咖啡豆的术语当还是绿色的，破开或者粗加工给予咖啡类似花生的味道。
6.Stripping （脱枝）
也是一种咖啡收获的方式。支持机械或者手工。将果实从枝干上脱下。这很快但是会损坏植物，并且收货不是同一标准。技术上说它很简单而且很环保；结果的咖啡会有更高的糖分。
7.Roasting（ 烘焙）
咖啡烘焙工艺。它在流水线或者鼓形烘焙机上操作。从内壁和其他豆子出来的热量让绿色咖啡果反弹跌落爆裂，象爆玉米花。
我是BV，一名咖啡爱好者！
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