五台山泉
打卡新加坡滨海湾金沙酒店
离开新加坡已经20年，对酒店行业记忆犹新。从2001年开始在peninsula excelsior和mandarin oriental做兼职，每周末1～2个半天，每次3.5-4小时，法律原则不允许未成年留学生打工，但是好像没人监管，这两间在当年都是最顶级、最奢华酒店之一，当年marina bay sands和flyer都还没有开始建，新加坡还是无烟无*场赌**国家。
最开始在中餐部伺候婚礼，自备黑皮鞋黑长裤白衬衣，因为不是职业出身，当年语言也不够好，负责婚礼外场收盘子和倒厨余垃圾，基本是和其它同事边聊天边工作，氛围轻松，将餐桌撤下来的盘子倒干净，不同形状的盘子归好类，装进塑料箱送到厨房清洗，垃圾倒干净。虽然主要工作地点是酒店大厅，但是每次放工全身都是剩饭味，带着胶皮手套感觉手上的油都洗不掉。后来在酒水部也长期工作过，主要是体力活。
做兼职的大多数是家里条件拮据的本地华人学生，中学生极少，poly和ITE等专科学校和技校的多，年龄都不大。兼职同事要么特别老实，人特别好，要么就是叛逆少年，未成年染发纹身戴耳钉那种，走两个极端，大部分英文不够好，说华语比较多。
做全职的同事大多不是本地人，印尼，菲利宾，马来西亚的多，女生和男生比例大概4:1吧，有统一制服（当时觉得挺好看的），语言都极好，至少口语是母语程度，大多会说2-3门语言，长的未必漂亮但是身材肯定好，情商高会说话，上班都画东南亚特有的浓妆，粉底厚，口红艳，脸颊偏粉红那种妆，会维护客户。那个使用诺基亚8250的年代，没什么微信和大数据，联络方式都是短信，每家酒店都很奢华，卖的餐和酒都差不多，客户和谁熟就容易找谁消费。
兼职中餐部每小时7新币，不足一小时按照一小时算，酒水部每小时8新币，当年人民币汇率好像是1:5点多，一盘海南鸡饭的价格才2.5新币，一条品牌jeans价格15-20新币，所以每次4小时下来的薪水觉得还不少，平均算下来也没有比全职低很多。
那个年代在新加坡做酒店算比较开眼界，在中餐部可以见到各种高端海鲜和食材，从同事口中能得知很多本地风土人情，购物游戏和宵夜地点，教育医疗和工薪体系，各种社会八卦和灵异故事等，本地人大多传统迷信，灵异故事一直都是最热门的话题。到了酒水部印象比较深就是驻场歌手，文华东方的印尼美女三姐妹很惊艳，长得漂亮身材火辣，嗓音甩当年刚出道的SHE十八条街，英文歌，法语歌，闽南语歌，全会唱，英文经典曲目为主，听过闽南语的爱拼才会赢，连唱带跳，还特会聊天，酒水部很多高消费客户都是冲着歌手来的，唱几首歌休息时就会来赔客人聊天，目测一晚上小费能收至少几百到几千新币，送手机也是常有的事。除了驻场歌手，每周还有1-2次外籍模特走秀，全部170以上身材修长欧美美女，穿着很透明的泳装，给小费可以陪你聊天喝酒可以肢体接触，但是酒店里不能脱，违法。当年酒水部里最热门的饮品是瓶装芝华士配可乐，来酒吧里至少要开一瓶芝华士，新币100多块，否则会显得很寒酸。
外国的星级酒店也骗人，婚礼中的澳龙头和尾都会被回收，下次接着摆盘用，估计两只澳龙实际卖出3-4份的钱。星级酒店里的卫生状况也不是很理想，老鼠不常见但是蟑螂常见，最夸张一次是NEA派官员来检查，餐桌上还有一只蟑螂在爬，被主管一把攥在手里然后微笑全程陪同。这些其实不算啥，最毁三观的是偷东西很常见，一场婚宴客户预付的酒水差不多五分之一会被偷出来，红酒洋酒被送回到酒店，可乐果汁等软饮就被我们兼职的分了。到了酒水部更夸张，整个部门系统性的偷东西，主管带头，偷钱不可能，但是高档洋酒和fruit punch整箱往家里偷，按照辈分和职务级别给大家分，可能管理制度上有缺陷，没有被发现过，被抓到的都是因为私自去其他部门偷，被其它部门的人抓到的。
外国酒店里人情世故也很丰富，看到不守规矩的同事，例如迟到，随意拿东西吃，或者总是着装/化妆不规范，不用诧异，一定是某个部门主管家亲戚。不同酒店的酒水部/餐饮部主管大概率是朋友，消息互通，不光是酒店上级和下属的各种消息和八卦，大客户的信息也是相通的，你有没有钱，干什么工作，开什么车，喜欢啥，老婆干啥的，和谁发生过关系，大家都知道，但是你不知道大家都知道。在一个酒店犯忌做错了事或者得罪了人，去其他酒店也大概率混不下去，同行高管之间都太熟。
那是酒店员工能力最强的一个年代，学历颜值都高，第一次打工的部门主管就是世界顶尖名校毕业，精通英法中日四门语言。现在的酒店虽然越建越高，越建越大，钱越花越多，服务项目越来越多，但是人员配置和服务水平已经远达不到当年的水准，十分遗憾。
#五台山泉# #五台山泉水源地# #WutaiSpring# #山泉水# #新加坡第一打卡# #新加坡玩乐打卡# #新加坡游记分享# #看海# #蓝色# #天空#
