大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享既是菜又是汤的“番茄黄花菜”。
黄花菜是常见食材，但是我一直没有买过，怕做不好，今天和大厨们学习了，做一道美味的汤类，有番茄，木耳，鸡蛋，味道鲜美，看着很有食欲，好吃开胃。做法也很简单，10分钟不到就能上桌。步骤很详细，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【番茄黄花菜】
材料： 黄花菜 木耳 鸡蛋
辅料： 小葱 大蒜 生姜
调料： 植物油 食盐 鸡精
做法：
1. 新鲜的黄花菜，在清水里清洗干净
2. 掐去一段放在盘中
3. 木耳提前用温水泡发，洗净的西红柿一个，先切成薄片
4. 再改刀切成小块，切好放入盘中备用
5. 在碗中打入一个鸡蛋，用筷子充分搅散
6. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，给黄花菜焯水
7. 焯水完成控水捞出，再下入木耳焯水
8. 焯水2分钟控水捞出到碗内
9. 起锅加入植物油，倒入鸡蛋液，一面定型后翻面，
10. 两面都煎至金黄，用铲子切成宽条，盛出备用
11. 不用洗锅，再加入少量植物油，下入西红柿翻炒
12. 炒出西红柿的汁水，加入一碗清水，加入食盐，鸡精
13. 大火烧开，下入焯水的黄花菜，木耳和炒好的鸡蛋
14. 然后即可装盘享用啦
温馨提示：
1、 黄花菜洗干净，掐掉一小段，木耳提前泡发
2、 一个鸡蛋炒成鸡蛋饼，然后切成宽条
3、 西红柿切成小块，容易炒出汁水
黄花菜按照上述步骤做，成品色泽鲜亮，看着都有食欲，有黄花菜，有木耳，有鸡蛋，颜色搭配，营养搭配，好看好吃，既是菜又是汤，保证汤都不剩。夏天热了，容易没有食欲，可以尝试做这道菜，营养味美，开胃下饭呢。喜欢的赶快收藏做给家人吃，，好看好做，希望您能够喜欢。