由于工作的需要，要两地跑，所以最近就和我弟一起去二手车市场看车，在还没看之前，我了解到我的一位好朋友，他也想买二手车，他也跟他舅舅去厦门看了不少的车，但是都没有找到自己心仪的。很多人都说买二手车真的就跟开盲盒一样，因为你必须得去做了个比较前面的车检，才能发现这个车子究竟有没有问题，而且有时候找熟人买熟人也不一定都会真心实意的待你，所以我想买二手车，我弟也帮我看的非常多的二手车专卖店。
而在今天我又和我同事跑到晋江的二手车市场看车，终于看到了一辆大小还不错，试驾也还可以的车，与卖主聊了很多关于这个车的相关信息，然后等回到家就已经很晚了。于是我就到厨房里看看冰箱里有没有什么可以煮的，还好还有些蔬菜和豆腐，正好可以组合一下。
所以接下来就给大家介绍一下如何用上海青和豆腐做一道美味的菜，营养价值不输大鱼大肉，补充身体所需能量，增强身体的抵抗力，一起来看看怎么做吧。
上海青是常见的一种蔬菜，它的茎叶吃起来脆爽可口，受到很多人的喜爱。除了口感佳之外，上海青的营养价值也不错，例如，它含有非常丰富的膳食纤维，这有助于促进肠胃蠕动，让我们消化更顺畅，而且它还能降低血脂。特别适合有减肥需求的朋友，因为蔬菜的脂肪含量都极低。
豆腐是我们家最常备的豆制品，因为黄豆都含有优质蛋白，这对于增强身体的抵抗能力是必需的。而且豆腐的煮法多种多样，无论是用来炖汤、炒菜还是炸都很美味，吃起来口感嫩嫩的，大人小孩都非常适合吃。
【上海青烧豆腐】
准备食材： 上海青、豆腐、虾皮、蒜头、食用油、食用盐
具体做法：
1.首先需要准备一块豆腐，豆腐最好就是当天买当天做，这样口感是最佳的。买豆腐我很喜欢去菜市场买，虽然超市中也有卖豆腐，但是从小到大都吃那家的豆腐，现在跟老板也很熟，就总是喜欢去他家买，毕竟是绝对的纯手工。
豆腐拿出来后用菜刀将其切成厚度均匀的块状。起锅烧油，油热了之后，将豆腐一块一块放上去，开小火慢慢煎一下，煎到两面金黄，煎好之后将是盛出来，锅底留油。
2.准备一把新鲜的上海青，上海青一定要吃新鲜的，不然口感和营养都很差。洗菜之前先人工把黄叶、烂叶都丢掉，然后再用清水清洗干净，清洗好之后用手甩几下上海青，尽量沥干的水分。接下来再将准备的蒜头清洗一下，切成蒜片放在一旁备用。
3.开火，等油热了之后，我们将清洗好的上海青直接放进去翻炒。然后再把刚刚切好的蒜片也放进去。加了蒜片之后这，这个上海青吃起来的口感更加的清香美味。接下来继续翻炒，翻炒到上海青开始变色。
4.观察到上海青已经开始变色之后，就说明这道菜已经快熟了，这时我们准备一把虾皮直接放进去，用铲子将虾皮和上海青翻炒均匀。
5.接下来我们将刚刚煎好的豆腐放进去，然后就开始放一勺的蚝油、一勺生
抽和适量的食用盐来调味，再用铲子将所有的调味品与蔬菜翻炒均匀，我们这道菜就完成了。
这就是今天给大家分享的上海青烧豆腐，煮法非常的简单，出锅之后美味又下饭，营养价值高，感兴趣的朋友快去试试吧。