一个餐饮店的好坏取决于什么，你要会算毛病。抖音是个学习的天堂，抖音也改变了很多。我从一个不懂的餐饮小白到现在稍微懂一点，不用多说。
毛利率怎么算？就是你的原价就是售价减去你的成本，就是这道菜的成本减好以后再除以售价，这就是你的菜品的真正的毛利。这是一个基础，光靠算毛利没有？餐饮店做的好不好取决于你的营销好不好。你怎么去打造一个爆款的？也就是我们做餐饮的每个人都关注的是什么？你是在关注上餐饮以外的东西还是一些没用的东西。
这是个重点，如果一个餐饮人连自己的本质都不去关注，也不会说一个匠心精神，唯一餐饮为载体、方向经过去研究的，那你不就是一个打一个在一个餐饮店上班。因为你没得选择只能在餐饮行业上班吗？你那些技术根本都没有一个餐饮店不需要靠你的技术也不需要靠你的产品，而是靠你怎么打造一个爆款。
你通过怎么样的方式来引流？通过什么方式把这个店做大？你的定位是什么？也就是说白了你接下来自己的定位在哪里，是不是？其实很多人说我是厨师，最基础的就是三百六十行其中一个行业你选择这个行业，但是你说你是厨师，那你说厨师的灵魂？没有，在这里年纪大了在这里混，那就不是说一个餐饮了。
很多人说我是个餐饮的，就算你开店当老板也不是餐饮的，你只是选择了一个行业在这里投资而已，你懂这个餐饮吗？你知道这个餐饮人这三年十多年为什么亏钱吗？有没有分析过呢？你有没有专业的团队在分析，自己想干嘛就干嘛，自己想怎么折腾就怎么折腾今天亏了，你也不来管今天赚了，你也不去思考，你这也叫苍蝇吗？万一对手一来呢，你又被人家啪啪两下就干趴下了，就像打仗一样。
人家天天研究，还天天研究你自己的店，你不去研究市场经济，不去研究市场流量，你不研究去客户，你还在研究自己自己身上的那些三瓜两枣的东西，有用吗？没用，所以不要被淘汰。