智小厨有话说：宝宝的健康牵动着千万个家庭的幸福，尤其是1岁到3岁的宝宝，它们身体抵抗力很弱，比较容易生病，也经常会没胃口。那么，春天宝宝不想吃饭怎么办？如何让宝宝胃口大开呢？这是一个值得关注的话题，小智为各位小朋友准备了12道营养餐，让宝宝们愿意多吃一碗饭。
春天宝宝开胃三餐食谱
三餐食谱安排表
三餐食谱安排表
小贴士
①、按自家宝宝食量，增减每日餐数和每餐的餐量。
②、按自家宝宝需求选择食谱1、食谱2或者食谱3中的早餐、午餐、白天加餐、晚餐食谱做给宝宝吃。
早餐：上午7点-8点
春天宝宝开胃早餐
▶ 食谱1：什锦豆腐羹1份
什锦豆腐羹
食材：豆腐1小块、胡萝卜1小段、香菇1朵、猪里脊肉1小块、生菜2片、水淀粉半奶粉勺、小葱1段、植物油适量
烹饪工具：炒锅、勺子
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟
烹饪步骤
①、提前备好豆腐1小块、胡萝卜1小段、香菇1朵、猪里脊肉1小块、生菜2片、水淀粉半奶粉勺、小葱1段、植物油适量。
②、豆腐焯一下水，之后切丁，然后用勺子压碎放小盘；猪里脊洗净，之后剁碎放小盘；胡萝卜洗净，之后去皮，再切成小丁放盘中；香菇洗净，之后切成小丁放盘中；生菜洗净，之后切碎放盘中；小葱洗净，之后切葱花放盘中。
③、热锅凉油，油热后下葱花炒香，然后下入猪里脊碎翻炒变色，之后加入胡萝卜丁和香菇丁，快速翻炒几下，接着加入适量水煮开。
④、水煮开后加入豆腐碎，把表面的沫用勺子去一下，然后加入半奶粉勺水淀粉，再煮几分钟，感觉汤汁变粘稠些时加入生菜碎，片刻后即可出锅。
▶ 食谱2：洋葱莴笋鸡蛋饼1份
洋葱莴笋鸡蛋饼
食材：鸡蛋1个、洋葱1片、莴笋1段、面粉适量、盐少量、植物油适量
烹饪工具：平底煎锅、铲子
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约25分钟
烹饪步骤
①、提前备好鸡蛋1个、洋葱1片、莴笋1段、面粉适量、盐少量、植物油适量。
②、洋葱洗净，之后切成粒放小盘；莴笋洗净，之后去皮，然后擦丝放小盘；
③、准备一个大碗，碗中打入1个鸡蛋，放入洋葱粒和莴笋丝，再加入少量盐，倒入适量面粉，把它们搅打均匀成面糊备用。
④、热锅刷油，油热后下入面糊，用铲子把面糊往周围摊开，一面煎至凝固了再翻面，大概小火煎至2-3分钟即可出锅。
▶ 食谱3：西红柿鸡蛋汤羹1份
西红柿鸡蛋汤羹
食材：小西红柿1个、鸡蛋1个、玉米淀粉1勺
烹饪工具：炒锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟
烹饪步骤
①、提前备好小西红柿1个、鸡蛋1个、玉米淀粉1勺。
②、把西红柿洗净，之后把它背部切十字刀，再放入开水中泡1分钟，捞出去皮再切成丁备用。
③、准备一个小碗，碗中加入1勺玉米淀粉，再加入适量清水，调成水淀粉备用；另准备一个小碗，碗中打入1个鸡蛋，把它们搅拌均匀备用。
④、热锅凉油，加入西红柿丁翻炒出汁，然后加入2小碗清水煮开，再倒入水淀粉煮开，大概2分钟后往锅中淋入蛋液，迅速用筷子搅拌散开，片刻后即可出锅。
午餐：中午12点
春天宝宝开胃午餐
▶ 食谱1：菠菜饭团1份
菠菜饭团
食材：菠菜2小根、熟米饭1小碗、花生10克、芝麻半小勺、盐1小撮
烹饪工具：搅拌机、饭团模具
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约20分钟
烹饪步骤
①、提前备好菠菜2小根、熟米饭1小碗、花生10克、芝麻半小勺、盐1小撮。
②、2小根菠菜洗净，然后过一下热水烫熟，之后沥干切碎放盘中；把花生放搅拌机中，打成成碎备用。
③、准备一个大碗，然后倒入熟米饭、菠菜碎、半小勺芝麻、花生碎，把它们搅拌均匀，最后加入1小撮盐，再次搅拌均匀。
④、把步骤3的成品捏成饭团，之后放入提前备好的饭团模具中，把它们做成饭团状就好了，放到合适温度就可以让宝宝吃了。
▶ 食谱2：番茄焖牛肉1份、软米饭半小碗
番茄焖牛肉和软米饭
食材：牛肉50克、小土豆1个、胡萝卜1段、小西红柿1个
烹饪工具：蒸锅、炒锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约45分钟
烹饪步骤
①、提前备好牛肉50克、小土豆1个、胡萝卜1段、小西红柿1个。
②、牛肉洗净，之后切小丁，然后放入锅中焯水，再取出放小盘备用；小西红柿洗净，之后去皮，再切成小丁放盘中备用。
③、胡萝卜段洗净，之后去皮切小丁，然后放入锅中焯水，最后捞出备用；小土豆洗净，之后去皮切块放蒸锅，蒸熟后取出压碎备用。
④、热锅凉油，油热后倒入西红柿和牛肉丁，翻炒至牛肉变色，倒入土豆碎和胡萝卜丁翻炒均匀，再加入适量水，盖上锅盖焖30分钟左右即可出锅。
▶ 食谱3：小白菜鸡蛋炒饭1份
小白菜鸡蛋炒饭
食材：小白菜1根、鸡蛋1个、熟米饭1小碗、核桃油适量
烹饪工具：煮锅、炒锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约20分钟
烹饪步骤
①、提前备好小白菜1根、鸡蛋1个、熟米饭1小碗、核桃油适量。
②、小白菜洗净，之后放煮锅中焯水，然后捞出切碎备用；准备一个小碗，碗中打入1个鸡蛋，把它搅拌均备用。
③、炒锅刷油，油热后下入熟米饭，快速翻炒一下，之后加入蛋液、小白菜碎，快速翻炒均匀，把它们炒熟即可出锅。
白天加餐：下午3点
春天宝宝开胃白天加餐
▶ 食谱1：开胃山楂条1份
开胃山楂条
食材：山楂20个、冰糖20克
烹饪工具：搅拌机、煮锅、容器、油纸
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约30分钟
烹饪步骤
①、提前备好山楂20个、冰糖20克。
②、山楂洗净，之后去核放煮锅中，然后加入少量水，再放入约20克冰糖，小火煮10分钟左右。
③、把煮好的山楂倒入搅拌机中打成泥，之后再倒回煮锅中，翻炒至粘稠状成糊后待用。
④、提前备好容器，然后在容器底部铺上油纸，再倒入山楂糊就好了，把它切成条状就可以给宝宝拿着吃了。
▶ 食谱2：酸奶溶豆1份
酸奶溶豆
食材：老酸奶60毫升、配方奶粉20克、鸡蛋1个、柠檬汁几滴
烹饪工具：电烤箱、裱花袋、裱花嘴、蛋清分离器、蛋清打发器、锡纸
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约55分钟
烹饪步骤
①、提前备好老酸奶60毫升、配方奶粉20克、鸡蛋1个、柠檬汁几滴。
②、准备2个小碗，用蛋清分离器把鸡蛋分开，一个碗中放蛋清，另一个碗中放蛋黄。
③、准备一个大碗，碗中放入60毫升老酸奶，再加入20克配方奶粉，把它们搅拌均匀，直到无颗粒为止，这个时候去预热烤箱，上下100度。
④、把蛋清放入小底盆的盆子里，用这个小盆子打发蛋霜，放入几滴柠檬汁去腥，高速打发至干性发泡就好了。
⑤、舀三分之一蛋白到酸奶里，快速Z字形搅拌8下，然后再倒入蛋霜里，Z字形搅拌8下，最后装进裱花袋中，把裱花袋底部剪个口备用。
⑥、烤盘底部铺上锡纸，把裱花袋套上裱花嘴，一个个的溶豆挤到锡纸上面，再把烤盘放进烤箱，100度，烤50分钟左右就好了。
▶ 食谱3：焗烤吐司布丁1份
焗烤吐司布丁
食材：吐司2片、鸡蛋1个、牛奶80毫升、白糖少量
烹饪工具：烤箱、烤碗
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约40分钟
烹饪步骤
①、提前备好吐司2片、鸡蛋1个、牛奶80毫升、白糖少量。
②、吐司先切除四边，然后再切成小片备用。
③、准备一个大碗，碗中打入1个鸡蛋，然后加入80毫升牛奶、少量白糖，把它们搅拌均匀备用。
④、把所有吐司小片都放牛奶蛋液中泡10-30秒，之后把它们放入烤碗中。
⑤、把烤碗放入预热好的烤箱中，温度调到170度，烤30分钟左右着色至熟就好了，取出放到合适温度就可以让宝宝吃了。
晚餐：晚上6点
春天宝宝开胃晚餐
▶ 食谱1：番茄牛肉碎汤面1份
番茄牛肉碎汤面
食材：小西红柿1个、牛肉20克、宝宝面条30克
烹饪工具：煮锅、料理棒
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约20分钟
烹饪步骤
①、提前备好小西红柿1个、牛肉20克、宝宝面条30克。
②、牛肉洗净，之后切成小块放锅中煮熟，然后取出用料理棒打成泥放碗中；小西红柿洗净，之后去皮切小块放碗中，再用料理棒打成泥备用。
③、煮锅一次加足水，水沸腾后下入约30克宝宝面条，约10分钟把面煮熟，面快煮熟时倒入西红柿泥和牛肉泥搅拌均匀，水再次开时就可以关火了，盛碗放置合适温度就可以让宝宝吃了。
▶ 食谱2：木耳青菜番茄疙瘩汤1份
木耳青菜番茄疙瘩汤
食材：青菜1颗、小西红柿1个、木耳1朵、面粉20克、核桃油适量
烹饪工具：煮锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约25分钟
烹饪步骤
①、提前备好青菜1颗、小西红柿1个、木耳1朵、面粉20克、核桃油适量。
②、小西红柿洗净，之后热水烫一下，然后去皮，再切碎放盘中；青菜洗净，之后切碎放盘中；木耳洗净泡发，之后切碎放盘中。
③、准备一个小碗，碗中加入20克面粉，然后慢慢滴入清水，用筷子不停搅拌成疙瘩状备用。
④、炒锅放入适量核桃油，油热后放入西红柿碎，快速翻炒出汁后关火备用。
⑤、煮锅一次加足水，水烧开后慢慢倒入面疙瘩，用筷子快速搅拌成很小的疙瘩。
⑥、小疙瘩煮成半透明时下入木耳碎和青菜碎，片刻后下入炒锅中的西红柿碎和西红柿汁，再煮1分钟左右就好了。
▶ 食谱3：番茄金针菇鸡蛋牛肉面1份
番茄金针菇鸡蛋牛肉面
食材：牛肉1小块、金针菇3根、小西红柿1个、鸡蛋1个、宝宝面条35克、淀粉适量、核桃油少量
烹饪工具：炒锅
准备时间：约5分钟，烹饪时间：约35分钟
烹饪步骤
①、提前备好牛肉1小块、金针菇3根、小西红柿1个、鸡蛋1个、宝宝面条35克、淀粉适量、核桃油少量。
②、1小块牛肉洗净，之后切成小粒放碗中，加入少量淀粉腌制片刻备用。
③、准备一个小碗，碗中磕入1个鸡蛋打散；小西红柿洗净，之后去皮切碎；金针菇洗净，之后切小丁备用。
④、炒锅放油，油热后放入蛋液，快速炒熟后盛出备用。
⑤、炒锅重新放油，油热后放入牛肉粒，快速炒断生，之后放入西红柿碎炒一会，往锅中加适量水，再下入金针菇煮开，下入约35克宝宝面条，约10分钟煮熟，最后放入炒好的鸡蛋，片刻后就可以出锅了。
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