大家好，我是阅美食，图上的红薯粉做的你那儿叫什么名字呢？它可是我们这儿的特色美食，逢年过节必备的一道菜，也是我这里各大饭店必点的，一般28-35元一盘，你那饭店多钱一盘？每次看到黄瓜，是不是首先想到的就是凉拌菜？这次我不凉拌，它和红薯粉皮简直就是完美组合，我家经常做着吃，全家人都非常喜欢，来看看具体怎么做的吧。准备的食材有：黄瓜、红薯粉皮、红辣椒、五花肉。
把粉皮清洗干净，我这也叫大拉皮，切成均匀的宽条，宽的吃起来过瘾。红薯粉皮是去菜市场买的现做的，不是硬的需要水泡开，很软一张一张的，5块钱一斤，买了2张正好一斤，你那里卖多少钱一斤？硬的粉皮每年冬天都会多买些储存，做大白菜炖豆腐的时候会放一起炖，特别香。你们一般都是怎样做着吃呢？
五花肉、黄瓜、红辣椒都切丝备用，辣椒要用辣点的。看新闻说很多地区猪肉都涨价了，我这里价格还挺稳定，你那猪肉卖得贵吗？
锅内水烧开，放入红薯粉皮焯熟，新鲜的很容易熟，大概1分钟左右就可以。除了这种粉皮，还有一种是很厚的凉粉，也是红薯粉做的，我这里叫焖子，也是我们这特色美食小吃，最有名的就是三鲜焖子，它可是名菜哟，饭店一盘价格68-88元左右，你那有卖焖子的吗？
捞出过凉装盘，加点米醋搅拌均匀。这几天刚看到关于购买醋的文章，说是要买酿造的，少购买勾兑的，我去看了下我买的醋，都是勾兑的，我觉得口感很好呀，大家一般买什么样的醋呢？不知道酿造和勾兑到底有啥区别，要是换其它的醋我还真吃不习惯，一直都是吃这一种。
葱姜爆锅，先放入五花肉翻炒下，再加适量味极鲜、白糖、醋、水炒至9成熟。
然后倒入辣椒丝和黄瓜丝，快速翻炒出锅，不要炒时间太长，那样黄瓜就不清脆了。
盘里的红薯粉皮先加点香油，再把锅里的菜全部倒在上面，搅拌均匀，一盘大菜就做好了。粉皮滑爽劲道、黄瓜鲜脆、五花肉香嫩、辣椒鲜辣，酸辣可口，超级下饭，真的是太过瘾了。吃一口就停不下来的节奏，我和两位姐姐真的是在用生命抢着吃，分分钟一大盘子就被吃光了。
过年大鱼大肉吃的多，饭桌上一定要有这道菜，特别爽口，你家有这样做过吗？没吃过的一定要按照我的方法做一次尝尝，好吃的不得了。你家乡有哪些特色菜呢？欢迎大家分享给我，让我也长长见识，新朋友关注下阅美食，觉得我的分享还不错就留言、点赞、转发支持一下我吧，您的支持对我来说是莫大的鼓励，谢谢啦。