“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。又到了荔枝要上市的季节，关于荔枝的最初知识，上世纪的北方生人大都来自杜牧和苏轼的这些诗句。
晚唐诗人杜牧诗云：“长安回望秀成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”全诗选取为杨贵妃飞骑送荔枝的事件为题材，反映的是统治者为满足一己的口腹之欲，不惜劳民伤财，兴师动众，讽刺了唐明皇和杨贵妃的骄奢淫逸，暗喻了安史之乱和唐朝走向衰落的根本原因。虽如此，诗文也体现出荔枝这一南方水果的诱人口味。
荔枝是岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有"果王"之称。果园形，果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。荔枝营养丰富，据分析，每一百毫升果汁中含有维生素丙13.20~71.72豪克，含有可溶性固形物12.9~21%，为增进身体健康的营养品。
据《本草纲目》载:荔枝可"止渴、益人颜色……，通神、益智、健气(补脑建身)、治瘰疬、瘤赘……"等病。
荔枝共有六十多个品种，其中被人们所熟知的有十几个。如桂味、妃子笑、糯米糍、三月红、白腊、灵山香荔、南局红等。
最深受人们喜爱的是荔枝具有美容养颜的功效，是大美人杨贵妃的至爱。又深受大文豪东坡先生的喜好和推崇。
苏东坡于宋哲宗绍圣元年被人告以“讥斥先朝”的罪名被贬岭南，“不得签书公事”。于是，东坡先生流连风景，体察风物，对岭南产生了深深的热爱之情，连岭南地区的荔枝都爱得那样执着。
其中“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”二句最为脍炙人口，解诗者多以为东坡先生在此赞美岭南风物，从而抒发对岭南的留恋之情，其实这是东坡先生的豪迈乐观精神，把满腹苦水活生生唱成了甜甜的赞歌。
荔枝虽然是美味佳肴，但一颗荔枝三把火，吃多了荔枝会让人上火。荔枝属于一种高糖分食物，食用荔枝可以起到养血健脾、行气消肿的作用，比较适合贫血人群食用。但是，其本身是温性水果，食用过多会导致上火症状。适当食用又对于人体健康有一定好处，特别是起到补血健脾作用，因此控制食用量即可。
吃荔枝的方法，一是直接吃：荔枝是一种热带水果，剥皮之后泡在盐水里，即可食用。二是荔枝泡酒：挑选上好的荔枝，将其剥皮之后按照一层荔枝一层白糖放到玻璃瓶里；再往瓶子里倒入度数比较高的高粱酒，封紧瓶口，放阴凉处浸泡三个月，即可饮用。
虽然荔枝具有口味佳，营养丰富，美颜强身身的诸多好处，但喉痛失声的上火症状这一残忍现实，又让很多荔枝喜爱者人好而生畏，望而止步。对荔枝是又爱又恐，爱恐交织。
很多人不知道吃荔枝上火的根本原因是体内寒湿过重，寒遇温性荔枝化热膨胀上蒸引起的。荔枝上火和辣椒上火同属一个原理。都是温阳性的食物促进体内寒湿化热而产生虚热实寒的症状，也恰恰证明了体内寒湿过重的本质。
作为一个荔枝喜好者，只有体内阳气足，寒湿少，才能真正体会到荔枝甘饴味美又不上火的妙处。
生活中很多现象是相通的，只要我们细心地观察和实践，就很容易得出结论。这个结论同样适用于吃辣椒，很多爱吃辣椒的人，刚开始吃时会有上火症状，接着经常吃，吃多了以后反而不上火。这方面，四川、重庆、湖南的朋友深有体会。