记得小时候，我们就有用辣蓼草来抓鱼，这种草顾名思义，是比辣椒还辣的一种野草，一到夏天，我们就用它在小河沟里抓鱼，其他用途在孩时的记忆里，好像没有了，牛羊看到这种草都绕着走。
蓼草以前在农村很普遍，有陆生的，有水生的，陆地生长的比较辣，近些年因为除草剂的大量使用，这种野草也快绝迹了，很难得才可以发现一点，
前几天看了一遍报道，说这还是制酒的天然原料，在湖南，江西等地，历史上有以辣蓼草为原料制作酒曲的习惯，加了这种草制做出来的酒不仅酒的品种更好，喝起来更香，而且这样的酒好喝还不上头。之所以制作酒曲要用到辣蓼草，那是因为辣蓼草中含有大量的黄酮类的活性物质，抗氧化性很强，能有效防止米粉氧化变酸变坏，延长酒曲的存储时间。另外辣蓼草中的有效成分还可以让米粉中的酵母菌和有益菌均匀的生长在酒曲内外，从而提高酒曲的质量。
当然现代人都嫌麻烦，用这做酒的少，只有部分少数民族依然有这传统习惯。网上也有售卖这东西，要十几元一斤，估计是懂得利用他的人需要，因为现在要在农村找这野草也不是容易的事。
另外辣蓼草不仅是制酒曲的原料，还是一味不可多得的中药，具有祛风利湿，散瘀止痛，解毒消肿，杀虫止痒之功效。另外还对于跌打肿痛、毒蛇咬伤，皮肤湿疹也有效果，以前在农村怎么就没发现这些运用，农村的各种野草真多，农民虽然讨厌，可很多多是不错的中草药。你有喝过用辣蓼草制作的酒吗？