晨报讯（记者 周明 文/图） 炎炎夏日，又到吃雪糕的季节了。曾经，5角、1元一根的绿豆冰棒、盐水冰棒、娃娃头遍布大街小巷，成为“70后”“80后”“90后”这三代人的共同记忆。然而现如今，动辄十几元一根甚至几十元一根的雪糕价格让人望而却步，就算有的价格未变，也玩起了“瘦身”把戏。
5角、1元的平价雪糕是否已不复存在？高价雪糕为何会热销？带着疑问，记者连日来走访了南昌冷饮市场。
▲一家冷饮批发零售店内，女店主正在清点顾客选购的雪糕。
记者调查
5元至10元一根的雪糕占据商超冰柜“C位”
6月14日，记者走访了南昌城区多家超市和便利店，发现琳琅满目的冰柜里已难觅5角、1元雪糕，处在“C位”的基本上是5~10元一根的雪糕。
在位于南昌东湖区王家庄路的一家“有家”便利店，雪糕的价格从3.5元/支至16元/支不等，多数是钟薛高、蒙牛、伊利、雀巢、和路雪、八喜等大品牌，而传统的老冰棍等“1元雪糕”已难见踪影。店员告诉记者，店内销量好的雪糕单支价格都在3.5元至6元之间。
在西湖区永叔路一家夫妻便利店，雪糕种类五花八门，在众多品牌雪糕当中，记者发现了批发价为1元/支的老冰棍。老板说，销量好的还是平价雪糕。一般中老年人都会选购老冰棍这类传统雪糕，即便买高价雪糕，也是买给孩子吃。
“这两年流行‘网红’雪糕，我之前也买过，可我们全家都不爱吃，感觉那是品牌溢价，噱头大于实际。”正在店内买东西的消费者王女士向记者说道。
市民心声
雪糕不应该定位“奢侈” 要让每个人都吃得起
对于高价的‘网红’雪糕，“00后”万婷显得更为偏爱。她认为，“网红”雪糕不仅味道好、造型佳，用料也好，“你看包装上的配料表就知道了，平价雪糕都是用乳粉制作的，而‘网红’雪糕用的都是乳含量在70%以上的生牛乳”。
随后，记者来到南昌市红谷滩区熙梦里商业街区一家茅台冰淇淋店。记者注意到，点单牌上的冰淇淋价格基本上都是40元一份，但即使如此，来消费的顾客仍旧不少。
记者随机采访了十余名消费者，其中多位中老年人建议雪糕厂商不要添加那么多“花里胡哨”的元素，导致成本上升。杨先生说，雪糕不应该定位“奢侈”，要让每个人都吃得起。
商家揭秘
雪糕厂家虽不涨价但“瘦身”已成普遍现象
位于南昌市东湖区三经路的小白兔冷饮批发店老板告诉记者，冷饮现有毛利并不是很高，从低价到高端，每个价格段都要有一些商品，每年可能还会增加一些新品，“5角、1元、2元一根的雪糕利润空间太小，我不愿意进太多”。
“我从上世纪90年*开代**始卖冰棍，当时冰棍每根有90克，现在基本上都只有60克。”南昌市大士院一家冷饮批发店的徐老板告诉记者，今年很多雪糕厂家不敢轻易涨价，但“瘦身”已成为普遍现象。比如某品牌雪糕，最初是120克一根，现在变成了90克一根。
专家分析
只有符合食品安全的雪糕才能在市场上守住口碑
对于5角、1元平价雪糕难觅踪影，而高价雪糕抢占冰柜“C位”的现象，江西省社科院经济研究所所长麻智辉认为，一些“网红”雪糕之所以售价高、销量好，除了雪糕厂商在营销上花费的成本外，从产品本身分析，也有雪糕配料、制造技术成本加持的因素。
近些年来，随着文创IP的火热，具有地域文化和特色的文创雪糕深受游客喜爱。在江西，多个景区和文化场馆的文创雪糕“圈粉”无数。麻智辉认为，文创产品的火热是旅游产业从传统服务业转向现代服务，进而打造现代旅游业体系的现实体现。
麻智辉同时坦言，不排除一些价格虚高，以过量添加剂代替天然原料的产品存在。因此，消费者在购买雪糕时，一定要仔细阅读包装上的配料表，配料表中的前几项往往是产品中含量较多的几种原料。如果成分排名靠前的是生牛乳等优质配料，价格理应略高。总之，无论是5角、1元的平价雪糕，还是高价的“网红”雪糕，“只有符合食品安全的雪糕才能在市场上守住口碑”。
来源：江西晨报