银杏树的种子，我们一般称为白果。在10余年前还是一个比较受欢迎的坚果，记得那时每年有朋友从外地带回来作为礼品赠送，比较有名的是来自江苏泰兴。
泰兴是“银杏之乡”，白果是江苏省泰兴市的特产，也是中国国家地理标志产品。
据说泰兴市古银杏、银杏定植数、银杏产量、银杏品质均居全国之冠，享有华夏“银杏第一市”美誉。
实际上银杏树，全国各地均有栽培。白果是银杏的种仁，即可作为食用，也可作为药用，
以往在饭店菜谱中经常有白果百合西芹等，还有其他的菜品，煮鸡、炖肉时放几粒白果，会让菜肴更加美味，现在似乎都不见了。
我以往将白果放入大的牛皮纸信封里，置于微波炉，打开高火档次，经过三分钟左右，只听到哔哔啵啵声响，一股香气四溢，白果就熟了，吃起来香糯可口。
现在随着银杏树的普及，不少已经成为行道树，秋天的银杏黄叶飘逸也是一道风景线，各地都有赏黄叶的打卡圣地。
但随之而来，就是银杏树的果实成为了弃物，满树的白果，成熟后纷纷掉落，而没有人收获利用，掉落的白果被汽车等碾压，空气中弥漫着一股臭味。
相关部门是否研究一下，我们的头条的朋友也出谋划策一番，怎样充分利用被废弃的白果，开发出新的食品？
其实白果也是一味常用的中药材，有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。可用于治疗哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病症。
白果含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份，且含有钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素及8种氨基酸。
掉落的白果被汽车等碾压，空气中弥漫着一股臭味。
即使银杏叶也是一味中药，《全国中草药汇编》称其能“活血止痛”，《新华本草纲要》称其“用于胸闷心痛，心悸怔忡”，故本品有活血化瘀、通络止痛之功效。
市场上有用银杏叶制作成药片，常用于治疗胸痹心痛、中风、半身不遂、舌强语謇等病症。