可以通过以下方面来判断一款酒的好坏：
1、色泽上，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。酒体若是浑浊，则说明此酒有可能变质。但是要注意偶尔出现在瓶底的固体沉淀物大多是酒石酸，属于正常现象，与整个酒体都浑浊的情况不同。葡萄酒的颜色，尤其在酒液与玻璃接触的边界线的酒圈的颜色，可以告诉你酒龄的信息。另外还可观察挂杯，粘稠的酒体会粘在杯壁上缓缓落下，像眼泪一样，酒精度或糖度越高的葡萄酒，酒液粘性越大，落得越慢。
优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。 红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。酒裙颜色的深浅是葡萄品种的重要指示。
红葡萄酒的颜色会随着时间变淡：深紫色->红宝石色->红砖瓦色->红褐色，白葡萄酒则会变浓：近透明色->淡黄绿色->稻草色->金黄色->琥珀色->褐色。
2、酒香上，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。分作两招来闻：第一式是葡萄酒静止时把鼻子靠近杯子闻的静止香气。第二式是轻摇几下酒杯，让酒液与杯中空气混合氧化，释放出更加浓郁清晰的香气来。酒香不怕巷子深，好葡萄酒亦会浓香四溢，香气暗示了酒龄和陈酿潜力，所以香气的浓度也是考察指标。
3、喝在口中，尝酒要尝小口，细品，并且多尝几口，因为有时第一印象并不准确，而且随着时间的推移，酒在杯中或醒酒器中也会变化。干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感；而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。葡萄品种和产区年份的不同，酸度都会有影响，比如意大利的圣祖维斯就以酸度著称，而07年雨水偏多的波尔多酒就普遍比03年酸，酸度亦是陈酿能力的指标。
4、从包装上看，检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明显或酒瓶有异常粘液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响。瓶底凹陷越深酒越好，这虽然不准确但有一定道理，因为瓶底越深越方便沉淀杂质，提高葡萄酒陈年潜力。即便瓶底较浅，但好的葡萄酒使用的瓶型包括瓶底防滑螺纹、凹陷的造型都比较考究。通常名庄酒的瓶封印有能体现酒庄信息或展现酒庄特色的标志，造型精美，使用的材质也比较硬朗。因为名酒酒标通常不会太浮夸，用精美的包装盒来包装酒，那这种酒是平价廉价酒的概率相当高；如果看到酒标是金属标，同样平价廉价的概率也很高。
此外，好的葡萄酒一定要有一定的陈年潜力，也就是他的适饮时间一定要长。葡萄酒不是烈性酒，所以不是越陈越香。葡萄酒如同人有生命历程，果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。比如欧洲好的酒庄生产的葡萄酒，十年才到他的成熟期，而一般的酒庄还有那些工业化生产的普通餐酒，他们的适饮时间只有两年，过了两年酒就没有饮用的价值了。优质红酒一定有复杂的香气和味道，层次感一定要好，要酒体平衡，酸度适中。