我是在2004年进入双汇工作的，孩子刚满一周岁，二十多岁的年纪风华正茂，也是为了生活拼搏的最好时期。
第一次进到工厂工作，当时还有些缓不过来劲，车间里放眼望去全都是猪肉。一股血腥味扑面而来。当时觉得自己坚持不下来，不是因为体力，而是难以接受的味道。刚进到厂里，主任先让我们熟悉一下车间的工作流程，先去的包装车间，传送带上数不清的火腿肠还带着温度，被工人装进了箱子。装箱也是有技巧的，制度规定的一把大概拿多少根，熟练的工人一把刚好够数，也够层，往箱子里一放一巴拉，一根不多一根不少。火腿肠的规格型号繁多，但装箱工人日积月累的工作早已经炼成了“一把抓”的本领。装箱不仅仅是数量，还有质量的把控，把火腿肠拘起来先看看两端，再看有没有涨袋破损的。往往一坐就是十多个小时，这个活我做不来。
结扎车间和搅拌车间也是制作火腿肠的重要工序，尤其是结扎车间，技术要求相当高，一个机手看两台机器，在做好本职工作的同时，还要学会维修机器，不然，小毛病自己不会处理，影响劳效。会上说的最多的就是结扎机手的效率。
搅拌车间男孩子更多，就是火腿肠的配料制作过程，我没有接触太多，详细的情况缺乏了解。
我最终去了原料车间。好多人一听到原料车间，以为就是整头的猪要在这里分割，那就错了，分割是屠宰场的活。原料车间里也分了很多工序，我做的就是分割肉的部位。跟着老师干了一个月，我就正式当师傅带徒弟分割肉了。其实我的老师当时才23岁，还没我大，已经上班三年了，那股麻利劲让人叹为观止。时间长了反而闻不到血腥味了。
有一说一，双汇对于品质的把控非常的严格，车间里到处是360度的高清摄像头，违反制度的事绝对不能做。掉在地上的肉不能直接捡起来用，要经过消毒清洗方可再次使用，挑猪毛这项工作极具挑战性。为了挑猪毛，眼睛盯着眼前的猪肉，能把眼珠给瞪出来，那股认真劲别提了。挑不干净，被车间的卫捡员翻到，那是要进行严厉的处罚的。我们都知道双汇的肉干净，放心。所以，每次自己买猪肉，也是到双汇专卖店去买。
车间的工作我做了小半年，这半年里两班倒上了有一半的时间，三班倒加班也是家常便饭。最让我忍受不了的是上后夜班，晚上12点的班，10点就要提前起来，遇到夏天还好说，冬天真的是被迫起床，吃饭没有胃口，不吃到了车间干体力活没劲。双汇的会多，大会小会，各种会，探讨的就是产量、质量及安全。从晚上11点进车间，到第二天上午10点以后下班，最低要上11个小时，加上路上的个把小时，剩余的时间只想着睡觉。那段日子，瘦了好多。再后来调离了车间，生活才算步入了正常的轨道。
双汇的人员流动性比较大，企业招聘的机会很多。后来，我的一位女同学也进了车间，最明显的变化就是体重减轻了不少，想吃却吃不胖了。同学们聚会，她看着像个排骨架，我们问她你咋瘦的，她说上夜班休息不好，也不想吃饭，现在不想减肥了，只想增肥。
