送给你4个餐厅旺铺装修小秘诀

给餐饮店装修,四个餐饮店装修设计的秘诀

在这个看脸的时代,颜值高人或者物,关注度都非常高,对于餐饮厅也是这样,好看的好玩的餐厅总是能吸引消费者。而且装修对于餐厅的经营也是一个十分重要的影响因素,即便是中小餐厅也愿意把设计装修做好。所以我们就来说一下餐厅颜值高的旺铺装修的这些事。

来源:子然餐饮设计机构 发于北京

给餐饮店装修,四个餐饮店装修设计的秘诀

好看的空间要根据品类的定位展开

定位的重要性,小编已经说了很多遍了,因为只有明确了自己的方向和你的消费者群体,才能做到有的放矢,针对性的进行空间设计的打造,很多人不禁疑问了你们子然不是不做施工吗?是的我们是不做施工的,今天之所以写一篇这样的文章是因为在跟施工方对接的过程我们也总结了一些装修的问题。

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子然落地的项目

一个餐厅空间的完美落地,前期离不开空间的设计,后期离不开施工团队的配合落地。前期我们在设计之初会根据客户的需求在设计的时候在一些材料的选择上会斟酌使用,避免出现为了追求花哨,而增加餐饮老板的成本,所以我们要做的是既能吧好看好玩的空间呈现出来,其次最大限度的为餐饮老板节省成本。

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子然落地的项目

所以对于装修来说“节省成本”也是最重要的的,尤其是对于中小餐厅来说顾客群体主要是年轻的工薪阶层,所以我们会根据品类的不同客单价的不同,设计同定位的空间。装修的话就是根据设计出来的效果图的定位做设计。

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前厅服务动线设计要够合理

很多人只是知道动线的重要性,对动线的理解是能够提高服务员传菜的效率,但是为什么这么说呢?所谓的动线影响服务员的工作效率,是因为从出餐开始服务员接收到菜品,到消费者的餐桌,这期间经过的路程就是动线。

算一笔账,假如你动线设计的不合理,服务员从接到菜到餐桌送餐完毕,多5秒钟,假如你有20个服务员那就多出差不多一分钟的时间,一天下来就会多出好多时间,等餐的时间一长,消费者给你一个差评,上菜太慢,导致你的好评一下都归零,这就是动线的重要性,就这么一个不起眼的设计直接与公司的营收挂钩。

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其次有一些餐饮老板为了多设座位而压缩厨房的面积,其实不然,厨房的面积与厨师的出餐率直接挂钩,厨房的面积过小会直接影响出餐率,就算店内坐满了人,但是都需要等餐,但是现在很多消费者是没有耐心的,落座之后还要等好久才能用餐,他们一般是非常不愿意来第二次的。

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后厨装修要完备

上一点已经提到过,只有后厨规划设计合理,后厨的出餐率才会比较高,这样也能跟得上翻台的速度。出餐率和翻台率都有保证的话,营业额自然也就大大提高了。

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另外,后厨装修非常重要的就是防水、排水、排烟这三点。后厨防水装修必须保证质量并重视细节,不要等到运营过程中发现相关问题时后悔莫及,造成严重的损失。

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后厨油多且地面湿滑,排水建议做明渠排水;而排风排烟系统,如果系统负压不够,后厨工作环境很差。

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落地的小细节也不能忽视

在这个轻装修重装饰的时代所谓的空间设计是包括硬装和软装,所以在很多子然服务过的客户店面在落地的过程中,我们的主案老师会根据设计用到的一些软装的配饰的列表给到餐饮客户,其次在我们服务过的客户在开业之前,我们更是会去到店面,协助软装的摆放。以呈现出最好的效果。

给餐饮店装修,四个餐饮店装修设计的秘诀

从目前的市场环境来看,好的装修设计可以成为一家店的免费广告,让这家店在后续运营中顺利很多,同时也会影响餐厅的生意。但是需要明白的是适合你的才是更好的.......