众所周知，餐饮行业消费群体数量大，消费能力强，同时，由于入门门槛低、市场广阔、赢利高、回本快等特点，餐饮成为不少人创业的首选。2018年餐饮行业持续增长的市场规模似乎就印证了这一点。
餐饮行业似乎一片欣欣向荣，但透过现象，我们也应看到本质：在众多餐饮企业里，连锁品牌的收入占比占据绝对优势。随着消费升级带来的餐饮市场的需求变化，餐饮连锁品牌对独立运营的小餐馆造成不小的冲击，因而迫使中小型餐饮企业做出改变。在未来，连锁加盟仍旧是餐饮行业的主旋律。那么，与自主开店相比，加盟品牌有什么优势呢？总结一下，餐饮加盟品牌的优势大致有以下几点：
第一：品牌影响力带来的优势
进入新媒体时代，用户之间的口碑传播成为品牌提升知名度与影响力的重要方式。以奶茶店为例。假设你现在想开一家奶茶店，那么你会自己创立一个新的品牌，还是加盟现有的奶茶品牌？
相信不少人会选择加盟现有的奶茶品牌，比如活跃在社交网络中的一点点、奈雪的茶等网红奶茶品牌。这是因为，在社交网络时代，用户的自发传播让这些品牌已经具备相当的知名度，强大的品牌影响力就成为新店开业时的先天优势，加盟者无须再做任何宣传，因为光凭着这个响亮的招牌就足以吸引消费者前来光顾。
第二：标准化运营带来的优势
“餐饮业的下半场竞争来自供应链”，近两年，关于“餐饮业进入供应链时代”的言论甚嚣尘上，这也从一个方面体现了供应链对于规模化的连锁餐饮企业的重要性。
以丫力锅压锅菜为例。丫力锅拥有一个独立的供应链系统，每天通过大数据计算出当日所需食材，然后由供应链购买、预处理，然后将净菜按比例配送至各门店。精准的配比从源头上杜绝了食材浪费的问题，较大的需求使得供应链能够以较低的价格购买到放心的食材，不仅降低了总成本，还使原材料的品质得到保障。
第三：品牌规模带来的融资优势
近两年，餐饮资本化进入快车道，餐饮投资的主要目标正在从传统菜系转向创新品类及大品牌孵化项目。其中，除了另辟蹊径的创新餐饮项目外，具备一定影响力的连锁餐饮品牌依然是投融市场的主角。比如如今在白酒行业如鱼得水的江小白，就凭借着其庞大的品牌规模以及品牌新影响力，获得了一大笔市场融资，实现了品牌的迅速扩张。
2019年，餐饮企业规模还会持续增长，连锁餐饮品牌势必会继续扩张。而对于那些想进入餐饮行业的人而言，抓住机遇，选择最适合自己的餐饮品牌乘势而上，才是唯一出路。
