在一定温度下，气液平衡时的蒸气压叫做饱和蒸气压，简称蒸气压。纯液体的饱和蒸气压只是温度的函数，温度升高，其饱和蒸气压会增大。当饱和蒸气压等于外压时，该液体开始沸腾。通过实验可以测定一系列不同温度下乙醇的饱和蒸气压。
在某一温度下，1摩尔液体转化为蒸汽的焓变为该液体在该温度下的摩尔蒸发焓△vHm，△vHm随温度而变化。
蒸气压随温度的变化率服从克拉佩龙方程：
式中:△vHm为摩尔蒸发焓，Vmg为气体的摩尔体积，Vml为液体的摩尔体积。
和气体的体积相比较，液体的体积可以忽略，若再把气体看作理想气体，则上面的式子可变换为：
上式称为克劳修斯-克拉佩龙方程式。若在不大的温度间隔内，摩尔蒸发焓可以近似地看作常数，则上式积分可得：
或
式中R为摩尔气体常数，B为积分常数，A= △vHm/R，由上面的式子可知，ln(p/[p])与 1/T是直线关系，直线的斜率为-A。若能得到直线的斜率，则由A=△vHm/R可求出平均摩尔蒸发焓△vHm。
测定纯液体饱和蒸气压的常用方法有两种:
1.动态法:其中常用的有饱和气流法，使一定量的干燥惰性气体通过被测液体，并且使气体为液体的蒸气所饱和，再用某些物质将气流中的蒸气完全吸收，然后称量吸收物质的重量，从而求出该液体的蒸气压。
2.静态法:把待测物质放在一个待测体系中，在不同温度下直接测量蒸气压或在不同外压下测定液体的沸点。
可以用静态法中的平衡管法测定纯液体的饱和蒸气压，该法所用仪器如下图所示。图中4是平衡管，在平衡管上接一冷凝管3，以橡胶管5与T型管11相连，T型管另外两接头分别与数字式温度压力计和减压系统相连。平衡管A球内装待测液体，当A球的液面上纯粹是待测液体的蒸气，且B管与C管的液面处于同一水平面时，则表示B管液面上的蒸气压(即A球液面上的蒸气压)与加在C管液面上的外压相等。此时，体系气液两相平衡，该温度即为液体在此外压下的沸点。当该时刻大气压力与压力计读数(压差△p)的代数和，即为该温度下液体的饱和蒸气压。当外压等于101.325 kPa时，液体的沸点叫做该液体的正常沸点。
纯液体饱和蒸气压测定装置
1.盛水大烧杯
2.测定温度探头
3.冷凝管
4.平衡管
5、6、7橡胶管
8.进气活塞
9.抽气活塞
10.缓冲瓶
11.T型管
12.数字式温度压力计(数字式温度压力计可测定温度和与大气的压差，测定温度有一探头，测定压差要连接到表头后边的孔上)
仪器为纯液体蒸气压测定装置一套;1000W电炉1个;电动搅拌器1个，数字式温度压力计1台(或数字式温度计与数字式压力计各1台)。精密数字式气压计(测大气压及室温，公用)1台。
待测试剂是无水乙醇(A.R.)。
测定纯液体饱和蒸气压在化学、能源、电子工业、气象学和医疗领域中有重要的作用。
在化学工业中，饱和蒸汽压是判断物质挥发性的重要指标之一，并且在许多应用中起着关键的作用。饱和蒸汽压是指在一定温度下，液体与其蒸汽之间达到平衡时的蒸汽压力。它是由液体分子的热运动引起的，当液体分子具有足够的能量克服表面张力时，就会从液体表面逸出成为蒸汽。饱和蒸汽压的大小与物质的挥发性密切相关，挥发性越强，饱和蒸汽压越高。它不仅可以用于选择性提取、溶剂选择、精馏过程的控制，还可以用于化学反应的控制，为化学工业的生产和研究提供了重要的参考依据。
在化学工业中，常常需要从混合物中分离出特定的有机物。通过比较不同物质的饱和蒸汽压，可以选择性地提取出具有较高挥发性的物质。在溶液制备过程中，选择合适的溶剂对于溶解困难的物质至关重要。通过比较溶剂的饱和蒸汽压，可以选择具有适当挥发性的溶剂，以便在溶解过程中更好地控制溶质的浓度。精馏是一种常用的分离技术，通过利用不同物质的饱和蒸汽压差异，将混合物中的组分分离出来。在精馏过程中，通过调节温度和压力，可以控制物质的挥发性，从而实现有效的分离。在某些化学反应中，需要控制反应物的蒸汽压以实现反应的进行。通过调节温度和压力，可以控制反应物的挥发性，从而控制反应速率和产物的选择性。
测定饱和蒸气压可以帮助能源公司更好地预测和规划能源需求。例如，当湿度较高时，人们可能会使用更多的空调来降温，导致能源需求增加。通过测定纯液体饱和蒸气压，能源公司可以更好地预测能源需求，并采取相应的措施来满足需求。
在电子设备的工作环境中，一定的湿度范围是保证设备正常运行和延长使用寿命的重要因素。例如，许多电子设备都会标明在什么样的湿度环境中能够安全运行，一旦超过了这个湿度就会不正常。
在气象学中，饱和蒸气压是计算空气湿度的重要参数。在相同温度下，人处于湿度不同的环境中感觉“热”的程度不同，湿度大的环境中人会感觉特别热，较易中暑，而在湿度小的环境中人就感觉到不太热，也不易中暑。这主要是因为湿度大的环境中液体的蒸发与湿度小的环境液体的蒸发不同，而人体的降温主要靠汗液的排出与蒸发。湿度是指空气中水分子的含量。水是自然界中普遍存在的物质，它在大气中以不同的形式存在，如水蒸气、云雾、雨雪等。而饱和蒸气压是表示液体与蒸气之间平衡状态下的蒸气压，也就是在一定温度下，液体内部蒸气达到饱和状态时的蒸气压。测定纯液体饱和蒸气压可以帮助我们了解空气的湿度状况。在一定温度下，当空气中的水蒸气分压力达到饱和蒸气压时，空气中的水汽就会开始凝结，形成云雾、雨雪等天气现象。因此，测定纯液体饱和蒸气压可以用来判断空气的湿度是否达到饱和状态，从而预测未来的天气变化。
此外，测定纯液体饱和蒸气压还可以用来研究大气中水分的循环和分布。在大气中，水分的循环和分布受到许多因素的影响，如温度、湿度、风向等。通过测定纯液体饱和蒸气压的变化，我们可以了解这些因素对大气中水分循环和分布的影响，从而更好地预测和控制气候变化。
因此，测定纯液体饱和蒸气压在气象学中具有重要的作用，可以帮助我们更好地了解空气的湿度状况、预测天气变化以及研究大气中水分的循环和分布。
在气象预报中，饱和蒸气压也是非常重要的参数。例如在短期预报中，温度是一个判定降水机率的重要数值，而饱和蒸气压则是一个非常重要的参考因素。测定纯液体饱和蒸气压是制作精确天气预报的关键因素之一。通过测定饱和蒸气压，气象学家可以预测未来的天气状况，如晴天、雨天、雪天等，为人们的生活和出行提供指导。这些预报服务通常由气象服务公司或政府气象部门提供。
测定纯液体饱和蒸气压可以帮助农民了解作物的需水量和生长环境湿度状况，从而更好地控制灌溉和施肥等农业操作。一些农业气象服务公司会提供基于测定纯液体饱和蒸气压的农业气象信息服务，以帮助农民提高作物产量和品质。
测定纯液体饱和蒸气压可以帮助医生更好地了解病人的病情和治疗方法。例如，在呼吸系统疾病的治疗中，医生可以通过测定纯液体饱和蒸气压来了解病人的湿度状况，从而更好地制定治疗方案。