冬天里，炖菜特别受欢迎！今天懒哥就跟您介绍一道炖菜，用腊鸡腿和小海鲜一起炖，特别的鲜，您喜欢吃的话，也可以试试哦！
用料：
腊鸡腿，冬瓜，文蛤，香菜，生姜，料酒，水。
做法：
用清水清洗掉腊鸡腿表面的灰尘，然后用刀剁成小块备用。
切掉冬瓜的瓜皮，然后改刀切成小块儿。
将文蛤买回来后，用清水泡起来，往水中加点盐去去沙，然后清洗干净表面的泥沙，备用。
锅内倒油，下姜片和腊鸡腿块翻炒均匀，加一点点的料酒炒匀。
将炒好的腊鸡腿倒入砂锅中，加大半锅的温水，盖上锅盖炖煮。
炖20分钟以后开盖，放入冬瓜块继续炖煮。
待冬瓜炖熟后，开盖，把洗干净的文蛤放入砂锅中。
等文蛤都煮开口后，关火，撒上一点香菜末即可。
小贴士：
这道菜不需要加盐，因为腊鸡腿本身就是咸的。
如果腊鸡腿比较咸，您可以先把腊鸡腿泡一会儿。
不加冬瓜的话，也可以改成白萝卜，冬天里，白萝卜便宜又好吃。
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