都市快报
作者：何晨 编辑 孙蒨
“上海大厨出浦东，浦东大厨出三林”。看过《舌尖2》，一定对第二集《心传》中那家“五代为厨，四代厨神”的上海三林塘的本帮菜馆记忆深刻！
据上海美食圈传说，这家位于上海浦东三林塘的本帮菜馆，虽然位置偏僻（食神滴滴叫车过去，车费要140多元），但预订要提前一个多月，而且即便预订上了座位，还不一定能吃得上他家的几道招牌菜！
是不是很动心啊？！还有更诱惑的——
经过一个半小时多的“滴滴”
终于到了传说中的三林本帮馆！
《舌尖2》专门推荐的上海本帮馆！！！
“'徽班进京有了京戏，徽商入沪有了本帮菜'。本帮菜浓油赤酱的特点，跟徽菜相近，但伊还有苏浙等地的风味。上海本地菜汲取各家之长，形成了甜咸适宜、浓淡兼长、清醇和美的独特风味，被称为本帮菜。”这，是80多岁高龄、这家本帮菜馆现任店主李明福的父亲、“本帮菜泰斗”李伯荣大师，对上海本帮菜的描述。
古式什锦拼盘
散养鸡
招牌菜中的“金牌菜”——扣三丝
招牌菜——红烧河鳗
招牌菜——虾子大乌参
特色油爆河虾
本帮蒸三鲜
由于《舌尖2》导演的引见，食神何晨和三林本帮馆现任“厨神馆主”李明福，早就熟识。这次不但顺利订到餐位，还将店里的特色菜：古式什锦拼盘、散养鸡、扣蛋卷、本帮扣肉、咸肉扣水笋、特色油爆河虾、本帮蒸三鲜、自制八宝饭……尝了个遍！店里两道需要预定的招牌大菜——红烧河鳗和虾子大乌参，也都上齐！嗨！嗨！嗨！
而《舌尖2》专门推荐的那道“扣三丝”，火腿、鸡脯、冬笋，三种极鲜的食材，先批薄片，再切成直径不到0.5毫米的细丝，细得“可以穿针引线”，是极其显示大厨刀功的菜肴。食材事先煮熟，切丝为了扩大食材与汤汁的接触面，再在蒸制过程中，三种味型同时释放，融为一体。由于操作复杂，菜单上现在印着“暂无”……而老板专门给我们也上了这道菜！！！
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食神何晨
何晨，餐饮江湖人称“食神"。从事美食记者十，二年，最高纪录一晚赶场吃13顿。一贯以“五爱四美——爱生活，爱美食，爱美女，爱美景（旅游），爱美酒"为生活哲学，近期为身体健康宣布戒酒，抛弃“爱美酒"，改为“爱美茶，爱美咖"！杭州本土“老男人"，最爱老杭州味道和各地民间口味，爱吃江湖小店“角落头美食"，爱做餐饮行业观察分析，因身体原因不吃甜食和海鲜。“标配行头"：军警帽、8-12串手珠、颜色反差巨大的双色鞋子，常背3-6个包包，近遵医生朋友健康提醒，开始以拉杆箱替代包包。