说起来扫帚感觉和吃没有关系，可就是这么挺普遍的野菜既是美食还是家居用品。春天在山野、路旁、沟边几乎遍布全国都能看到。我们常见的扫帚菜还叫地肤（植物名）、扫帚子、地帚子。一年生草本，高一米半左右。茎直立，多分枝，秋季常变为红色，幼枝有白色绒毛。花形小，黄绿色。果扁圆形，黑色。
扫帚菜全株
扫帚菜有很强的药用功效，它对人类的小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗作用，另外扫帚菜还可以起到清热解毒的作用，可以减少热毒对人体的伤害。扫帚菜还具有治疗皮肤病的作用，特别是对人类的经常出现的温疹，有出色的治疗效果，大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处，也可以把扫帚菜煮水后清洗患处，一般情况下使用五到七次以后，人们的症状就有明显的减轻。
地肤子
扫帚菜还有出色的营养价值，春天中的它的茎部和叶子可以直接采摘后食用，不但可以炒制，还可以制成多种馅料食用，这种菜品中有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分，这些物质是人体正常代谢情况下的必须品，因此食用扫帚菜可以起到为人体补充营养的作用。 扫帚菜的吃法有很多种，凉拌扫帚菜、做蒸菜、蒸包子、包饺子、扫帚鸡蛋汤、扫帚菜馅饼。是不是口水流出来了，嘿嘿！
凉拌扫帚菜
吃的季节过后就是收割的季节，所以说既是美食又是家居用品。秋天拔下全株，晒半干的时候用铁丝绑起来，再用重点的物体压起来，成型后晒干就可以用了。