说到印尼美食，怎么少得了印尼炸鸡呢？饥肠辘辘之时来碗印尼炸鸡配饭，美味十足，绝对让你感动到想哭。
我们在印尼的餐馆里经常能看到Ayam Penyet和Ayam Geprek两道美食，Ayam Penyet是东爪哇的一种特色食物，Ayam Geprek是印尼今年特别流行的一种食物。这两种美味的食物，到底有什么区别呢？
首先来给大家介绍一下，印尼比较传统的做饭工具叫cobek。
这就是印尼的cobek（又学到新单词啦）
Ayam Penyet， Ayam Geprek 和cobek又是什么关系呢？我们来一探究竟。
因为这两道美食都是用cobek做出来的，cobek是印尼专门做饭的工具，所以cobek和这两道美食联系在了一起。
Ayam Penyet简单来说就是先把手工现磨的辣椒酱做好，然后再准备印尼炸鸡，把炸鸡肉放在cobek上，“磨”或“压”一下，这个动作在印尼语中叫“penyet”，所以这道美食叫做Ayam Penyet。
Ayam Geprek 是Ayam Penyet的创新，如果说Ayam Penyet用的是普通的炸鸡肉，那么Ayam Geprek 用的是加上面粉的鸡肉，也就是像肯德基那样的鸡肉，在压的时候有“prek、prek”的声音，所以就称这个动作为“geprek”，这道美食就叫Ayam Geprek。
刚开始这个食物只在大城市有名，后来因为很受大家欢迎慢慢发展到其它地方，现在印尼到处都可以找到这道美食。
其实这两道美食做法很简单，大家也可以在家里试试做一下，做法如下：
Ayam Geprek
制作方法
a.使用肯德基的鸡肉，或者炸鸡肉的时候加一点面粉。
b.准备辣椒酱。辣椒酱制作法：准备辣椒、大蒜、盐和油。先把辣椒和大蒜磨好，然后加盐最后放油。喜欢辣的可以多放辣椒，不喜欢辣的可以只放一个辣椒。要是我们在店里买的话，Ayam Geprek 一般还分辣的等级，如：一级辣、二级辣等。
c.最后把已经准备好的肯德基鸡肉，放在cobek上，然后“geprek”一下就可以啦。
d.可以跟黄瓜，包菜一起吃。
Ayam Penyet
制作方法
a.普通的炸鸡。
b.在做Ayam Penyet 的时候一般用的是辣椒虾酱。
辣椒虾酱的做法：辣椒、洋葱、大蒜、西红柿、盐、红糖、柠檬一起混合研磨而成辣椒酱。
d.把这些酱料磨好之后就可以把鸡肉放在cobek上，“penyet”一下就可以啦。
今日印尼美食就先介绍到这里，后续我们将会定期介绍印尼的其他美食。