现在的孩子学习压力大，家长们为了孩子的健康成长可谓是操碎了心。在孩子的饮食方面，除了保证一日三餐的营养均衡，很多家长还会给孩子吃各种营养品。然而，有时候这样的做法效果并不理想。其实，让孩子吃好三餐，多摄入一些“高锌”食物，才是更好的选择。“锌”是一种对健康至关重要的微量元素，它与人体的生长发育、免疫、维生素等都有着密切的关系。对于孩子来说，“锌”更是被誉为“生命之花”和“智力之源”，多补充“锌”可以让孩子脑子更聪明，成绩也更好，下面我将为大家推荐 4 种“高锌”食材以及它们的做法：
因为微量元素“锌”对于健康有着至关重要的作用，它和人体的生长发育、免疫、维生素等等有着密切的关系。另外锌还被誉为“生命之花”和“智力之源”，所以对于小孩子来说，是真正需要多吃的。推荐4种“高锌”食材，常给孩子吃，脑子聪明成绩好。
一、海带烧肉
1、准备一小块五花肉，先平刀片成薄片，海带一把切成段，放入清水中洗干净，大葱破开，切成葱花备用。另准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加盐打散，食盐能使蛋黄和蛋清更好的融合在一起。
2、锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，留少许底油，放入肉丝煸炒一会，肉丝炒白炒香以后倒入海带丝，加入酱油10克，开中火继续煸炒。
3、把海带炒熟、炒香，然后沿锅边倒入适量的清水，加入食盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克、搅拌化开调料。
4、汤汁烧开后边搅拌边倒入水淀粉，这样不容易坨块糊底。把汤汁调自己喜欢的浓稠度，然后把蛋液淋入锅中飘成蛋花，蛋花飘起来后关火，淋入芝麻香油，最后撒上葱花即成。
二、干烧鲫鱼
“三月春风吹，河里鲫鱼肥”。鲫鱼健脾利湿、和中开胃，春天尤其要多吃。而且鲫鱼温补不上火，老中医认为，鲫鱼在生病的时候都能吃。
1、准备处理干净的鲫鱼，每隔2厘米划一个花刀，划至鱼骨但不要划透，更容易炸透入味。准备葱白一段切成圈。大蒜几粒拍扁。生姜一块切成片，全部放在一起。再抓入辣椒酱、豆瓣酱、蚝油、生抽、美极鲜备用。
2、锅内烧油，油温升至5成热时，掂起鱼尾把鲫鱼放入油锅，开中小火炸制三分钟左右，把鱼炸至金黄酥脆即可出锅控油。炸鲫鱼的时候要保持小火慢炸，不要翻动鱼以免影响定型。
3、锅内留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒酱、豆瓣酱等一起翻炒，翻炒出香味，炒出豆瓣酱的红油，再加入蚝油和生抽2克提一下鲜味，翻炒化开以后，淋入料酒3克去腥，加入适量的清水。
4、从锅边淋入香醋3克，香醋可以软化鱼骨，现在开始调味：加入鸡粉2克，胡椒粉2克，白糖5克，老抽2克，加入适量的老抽提一下底色，放入炸好的鲫鱼，不停地往鲫鱼身上浇汤汁给鱼入味，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。，一道鲜香美味的干烧鲫鱼就做好了。
三、牡蛎煎蛋 ：牡蛎也就是我们常说的生蚝，它的锌含量特别高，味道也很鲜美。
1. 牡蛎洗净后开水下锅，煮至开口后捞出。将牡蛎肉取出来，再次洗净，然后加入青椒、辣椒、盐、胡椒粉拌匀， 碗中打入四个鸡蛋，搅散后加入牡蛎肉，继续搅拌均匀。
2. 锅中加少许油烧热，倒入牡蛎蛋液，煎至底部金黄，然后分成小块翻面，另一面也煎至金黄后即可出锅。
四、苹果派： 苹果是一种常见的水果，它含有丰富的锌元素。此外，苹果还富含多种维生素和纤维素，对孩子的身体健康很有益处。
1. 准备 2 个苹果，去皮后切成小丁。锅中加入 10 克黄油，融化后倒入苹果丁翻炒均匀，加入 20 克白糖、30 克水淀粉，炒至苹果丁变软，盛出晾凉备用。
2. 取一张手抓饼，解冻后变软，把晾凉的苹果丁放在手抓饼中间，将手抓饼的四周对折包起来。
3. 另取一张手抓饼，切成细条，交叉铺在包好的苹果派上面。
4. 表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热后，放入苹果派烤 20 分钟左右，表面金黄即可。
