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不行了，今天开始必须要来说说洛阳汤，憋不住啦，老资格汤民怎么能不写汤呢？
和洛阳汤结缘，我能够说出准确年头来：1988年8月考工到洛阳轴承厂前，极少在街上吃饭，一是没钱，二是饭店少的可怜。记得那时在纱厂东路煤球厂正对面，有一家单锅烩面卖疯了；路口有一个邮政报刊亭，穿深绿色工装的小媳妇长的可好看。
后来搬到老城同化街住，早上6点不到已经骑车到黄梅路，在二运公司家属院平房前，喊上青顺结伴上班。到涧西摩托大楼建设路上，停下车子喝牛肉汤。只见大铁锅里煮着大块肥牛肉，热气腾腾，汤上漂一层牛油。要是冬天喝完汤，嘴上黏糊糊的。汤锅旁边放一个大铁盆，里面是凝固板结的牛油。肚子里寡嘛，还觉得汤怪肥，8分钱一个烧饼能吃三个，这是我19岁的饭量，现在5毛钱一个烧饼吃一半多。老了，时光匆匆一晃就过去快30年。
洛轴个别分厂实行计件工资早，我开C21506D车床，这种机床只有一拖和洛轴有，车标准件的，我干的204滚动轴承内套就是标准件。我技术不赖，考过中级工证书，年轻时一样瘦，但有点力气，一个月挣一百多块工资，立即诞生暴发户的感觉。慢慢学会吸烟、喝酒了，再不满足于摩托大楼的牛肉汤，广州市场农贸市场有个瘸子砂锅面不错，老板真是个瘸子；索记烩面直接在牛肉汤锅里下面，然后是兑水烧开，挖进去一大块牛油，喝的就是这种牛肉汤，现在想想不是年轻*逼傻**，是嘴还没有练刁呢。
后来又发现纱厂南路血站对面，有一家穆斯林清真牛肉汤，味道不错，有钱了就加肉，甚至于下后夜班在那喝牛肉汤，几个人喝一瓶白酒。这家店的位置，现在中泰新城对面老血站旁边。老板是中年人，记得原先的老板五十多岁的样子，戴个回民白帽子，下巴上飘着稀疏的胡子。
不久，我和青顺挖掘出了老马牛肉汤，在中州中路老洛阳博物馆对面农机公司家属院里，地方促狭、窄长，上面搭的雨棚，下大雨大雪地上没有干地方。就这样的环境，我们一天不去喝汤着急得狠。这家是回民店，老马瘦瘦的，掌瓢舀汤，大锅里翻滚着牛棒骨、大块子牛肉，汤碗里放切着厚厚的牛肉，盐、味精和葱花。不放大料，绝对的清汤，端到桌子上还没有喝，飘出一股肉汤的香味。
老马家的牛肉汤吸引人的地方，一是汤味道没有怪味很纯正，二是店里面沿着墙挂了长长一溜儿铁丝，铁丝上用大铁钩勾着煮好的牛肉，一块牛肉大概有二三斤吧。经常能够看见老马从大汤锅里捞出牛肉，放进竹箩筐里，然后抬到墙根儿，一块肉一块肉挂在铁丝上。为此我还写过一篇小杂文，发表在洛阳日报经济版，现在想不起来题目了，记得拿了张登文章的报纸给老马看，老马一脸笑意，给我汤碗里送了几块肉。确实是几块肉，肉厚，现在汤馆的牛肉薄若蝉翼了。
晚上敲字熬眼磨屁股，好了，今天就写到这里，以后每次更新一千多字。支持原创别忘了打赏，汤神老胡下次接着分享洛阳汤。这个汤系列起码6千字，现写现更新连载，各位期待吧~~