选址,就是选战场,战场选好了,胜算要大很多。
今天,说说看到的一个好战场。虽然地处市中心,但又属于独门独户,基本是半封闭式的商圈。这种地方开店,只要不是特别偏门并且适合这里消费场景的品类,很容易成功。
现在这里有五六家店铺,生意都非常好,一家自选快餐,一家港式茶餐厅,一家面馆,一个全家便利店,一个瑞幸咖啡,形成了一个很好的生态。
看看两家餐厅中午时的盛况,饭点基本找不到空位。



这个港式茶餐厅位置偏僻,不临街,在最里面,装修普普通通,但是客单价很高,60多块,中午可以翻台两次,一个中午就可以做4000多营业额。中午同事之间小聚的,或者想吃点好的,就来这里。
这个开了6年多了,中年大叔开的,基本没服务,但不卑不亢。我们下午2点去的,里面还坐着三四桌人。老板估计有些困,想午休,我点了个煲仔饭,他提醒道:时间很长哦,要20分钟,要不要点?
我一听,20分钟以上的煲仔饭,才是正宗的啊,果断点。果然,上来的煲仔饭非常地道,香喷喷,米饭粒粒分明,锅巴也很好吃,还点了个白切鸡,也好吃。
不过,我看他家点评上的评价不好:说服务员少,服务态度不好,说卫生不行,说有些菜品不行。。。这说明了一点,他家只是某些人的菜。
我还特意去看了一下他家外卖,月销9单,也就是说,几乎没有,老板压根不想做外卖。
就因为这些,我才注意起这个店,进而观察这个商圈的,并不是很优秀很出众,却能存活六年之久,而且生意不错,靠的是什么?
答案是商圈的选择,也就是我说的战场选得好。
这里有三栋高楼,都是35层以上,一栋是写字楼,一栋是酒店,一栋是公寓。只有两栋楼下面有商铺,现在就开着五六家店。旁边是高架桥,背后是小区,把这三个栋楼和其他地方隔开了,形成了一个小商圈。这里上班的,住酒店的,住公寓的人,想要吃个饭,只能在楼下的几家店选择,如果去高架桥对面,红绿灯路口离得很远,来回要25分钟以上。中午吃饭时间宝贵,路上是不会花这么多时间的。所以,无论是快餐,还是茶餐厅,还是便利店,或者是咖啡,生意都很好。
选址时,老板有点像地理先生,要看这里的“风水”,要看这里的“财路”。有些地方,天然的地理屏障,就决定了供求关系,就是店家们最好的堡垒,这种商圈虽然不大,但是易守难攻。这种地方打仗,好打。
西安为啥成为六朝古都?也主要是因为地理原因。西安地处关中平原的中心地带,东面和南面有黄河、太行山和秦岭构筑的天然屏障,关中平原本身又是一块天然的肥沃之地,可以养活很多人。这样一个半封闭的环境和经济基础完全可以做到关起门来过日子,同时也能支撑起一支足以统一天下的武装力量,因此,自古以来就说:“得关中者得天下”。
一个城市里,有很多这样的地方。你看着它身处闹市,但是又自成一体,独立成一个小商圈,店铺就这么多,供应就这么多,一方店铺养一方人。各种屏障对这里的人来说不方便,但却是这里的商家的天然护城河。
决策时也简单,就是看店铺数量和这里的人口数量和人群结构,很容易判断出供求关系。
最后,给大家看看旁边快餐店的文案,我觉得很有视觉冲击,也让人感觉很专业,各位可以拿去用:



