很多血糖高的人一谈血糖就会色变，而且因为讳疾忌医的缘故，宁愿自己去网络上搜索所谓的降糖方法，也不愿意接受医师或营养师的饮食指导，他们害怕营养师们会对他们的饮食做出很多限制的建议，而是通过自己搜索到的“降糖知识”或者以自己的想法与观念去做饮食控制，结果可想而知，会造成血糖控制不良与营养不均衡的问题。

通过饮食控制血糖不是难事

其实通过饮食控制血糖并不是什么难事，而且还能将自己摄入的营养均衡，让身体健康，过上和常人无异的生活。控糖饮食并不如想像中那么可怕，也不是什么东西都不能吃，而是有很多东西都可以吃，只是要知道可以吃多少量的问题。

身边的一个老大哥，在得了糖尿病后，就不敢吃西瓜了，因为别人告诉他西瓜太甜了，吃了血糖会升高；所以每次当他真的想吃西瓜的时候，就啃啃西瓜皮来解馋。后来，听从了营养师的指导以后，他终于可以放心的在夏天吃西瓜了，而且在吃了半斤西瓜后，血糖并没有升高。

重新看待美食，天然的食物是健康的

其实这位老大哥的经历，也代表了很多血糖高的人的态度，他们知道饮食控制的重要性，但因害怕随之而来的诸多限制，不能因此享受美食，所以他们不愿去面对。不过我们要注意的是美食中也含有很多“陷阱”，比如，高胆固醇、高甘油三酯、高盐、高糖等等。因此我们应该一改过去对食物美味的观念，要用健康的理念去重新定义食物，美食应该更多以天然为主，添加了过多油脂、糖、盐、酱料的食物并不是我们真正需要的，这样的话，也许就不会排斥和营养师们的沟通了。

控糖饮食需要营养的均衡

回头我们再来看控糖饮食，其实它就是一种返璞归真的均衡饮食方法。所谓均衡饮食就是在人一天的饮食中，我们的身体都要摄取到以下的食物种类，例如五谷根茎类、蛋白质豆类、瘦肉鱼类、油脂类、蔬菜类、水果类等，尽量以新鲜的食物为材料，并减少调料与加工食品的添加，烹调出健康的食物。血糖高的人应避免肥胖，并养成定时定量，不偏食、多吃纤维素、减少甘油三酯、胆固醇和盐摄取的饮食习惯。当然，更需注意避免摄入精制糖类，比如汽水可乐、果汁、蜂蜜、运动饮料、饼干、含糖面包等。

各类营养素应该如何均衡呢？

五谷根茎类的食物，经消化吸收后产生葡萄糖而使血糖增加，但其所提供的营养是人类最基本的能量来源，血糖高的人应该根据个人特点，比较体重胖瘦、血糖血脂的高低、以及饮食习惯来决定每日的摄取量。一般来讲，血糖高的男性成人建议每餐约一碗饭的份量（大约二两，一天约三碗饭），女性则建议每餐约一碗饭的7成左右（一天约两碗至两碗半饭），且可多选择纤维含量多的五谷杂粮，如燕麦、大麦、糙米等，但份量注意控制。

在蛋白质的摄取上，以奶类而言建议每天要有一杯奶（240ml左右），尽可能选择低脂或脱脂的奶。蛋是人类最佳的蛋白质来源之一，但如果胆固醇也比较高，也应适量。而其他的蛋白质来源，如鱼类、海鲜、畜肉类、家禽类等，则建议控制在半斤以内，蛋白质摄入过多也会在体内堆积转化为脂肪。

血糖高应随时注意体重的控制，因此总热量与油脂的摄取应特别注意，除了减少动物性脂肪与高胆固醇的食物外，还需注意植物性油脂的选择，建议选择摄入不饱和脂肪，这些脂肪的来源有橄榄油、芥花油、花生油等，虽然这类油脂具有可预防心血管疾病的效果，但对需要控制体重的人而言，在烹调时，仍需控制油脂的摄入量。

然后到果蔬类，蔬菜一般含糖量低，而且有较多的纤维素，所以可以考虑较多摄入。但水果摄入应该较多考虑，很多血糖高的人觉得吃西瓜血糖高、而苹果血糖低，就多吃苹果，结果反而会导致血糖的升高。其实，水果的摄取并不在于吃哪种水果，而是在于所吃的量，血糖高的人一般来说，每天水果的建议量不超过两份（1份水果相当于半斤西瓜，1个小苹果，10颗葡萄左右，其他水果可以在份量上简单参考）。

此外，血糖高的人饮食时也可以对照食物的升糖指数来进行对比，升糖指数高的食物份量减少，升糖指数低的食物份量可以加一些，这样进行调节。

当然除了上述的饮食建议外，血糖高的人饮食还是应依据日常的生活作息、饮食习惯、体重、血糖、血脂肪等情况去设计，因此可以考虑去寻求营养师做一份个人的饮食计划，不但可以帮助血糖高的人建立一个健康的饮食习惯，而且可以达到良好的代谢控制。